Abfahrt in Gröden
(Bild: M.studio - stock.adobe.com)
REZEPT
Apfel-Crumble
ZUBEREITUNG
Zu dieser köstlichen Apfel-Streusel-Süßigkeit passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis.
Die kalte Butter mit dem glatten Mehl, dem Feinkristallzucker und dem Salz zu einem Streuselteig vermengen, dann diesen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Äpfel entkernen und klein schneiden, mit Zimt, Anis, Kardamom und braunem Zucker vermengen.
Eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform mit Speiseöl bepinseln, anschließend die Äpfelstücke hineingeben. Den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und über den Äpfeln kleinweise verteilen, sodass diese gut bedeckt sind.
Nun im vorgeheiztem Backrohr bei 180° C etwa 25 Minuten lang backen.
Sobald der Streusel schön Farbe genommen hat, aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und mit Zimtstangen und Anissternen servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g kalte Butter
250
g Mehl (glatt)
200
g Feinkristallzucker
1
Prise Salz
5
Stk säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
2
TL Zimt (gemahlen)
1
TL Anis (gemahlen)
1
TL Kardamom (gemahlen)
3
EL brauner Zucker
1
Stk ofenfeste Pfanne (oder Auflaufform)
Etwas
Speiseöl (zum Einfetten)
n.B.
Zimtstangen und Anissterne (zum Garnieren)
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