Wegen Taubenkot
(Bild: voltan - stock.adobe.com)
REZEPT
Gebackene Apfelspalten
ZUBEREITUNG
Es besteht auch die Möglichkeit, die frisch geschnittenen Apfelspalten vor der Weiterverarbeitung noch 10 Minuten in Rum einzulegen.
Die Äpfel schälen, dann das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend im Zimt-Zuckergemisch wälzen.
Für den Backteig das Mehl mit dem Backpulver, der Milch, dem Salz und den Eiern gut vermengen.
Reichlich Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und ca. 5 Minuten lang im heißen Öl goldbraun herausbacken.
Herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier belegten Teller etwas abtropfen lassen. Noch heiß mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk große süß-säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
Etwas
Zimt-Zucker
Etwas
Staubzucker (zum Bestreuen)
Etwas
Öl (zum Herausbacken)
Etwas
Küchenpapier
Für den Backteig:
300
g Mehl
1
Pkg Backpulver
150
ml Milch
2
Stk Eier
1
Prise Salz
KATEGORIEN
Nachspeisen
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