Die Eier kochen, abschrecken und auskühlen lassen, dann schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, 2 Esslöffel Naturjoghurt und 2 Esslöffel Mayonnaise dazugeben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Den ganzen Thunfisch in eine Schüssel leeren, ebenfalls etwas Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, 2 Esslöffel Naturjoghurt und 2 Esslöffel Mayonnaise dazugeben, alles gut durchmischen und beiseitestellen. 

Die Salatblätter und das Basilikum waschen, anschließend trocken tupfen. 

Nun die Sandwich-Toasts auf ein Brett legen, zunächst mit etwas Ei-Aufstrich und dann mit je einem Blatt Salat belegen und ein weiteres Sandwich-Brot daraufgeben. Etwas Thunfisch-Masse aufstreichen, abermals ein Sandwich-Brot auflegen, alles mit einem Spieß fixieren und mit Basilikumblättern garnieren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das gesamte Toastbrot aufgebraucht ist.

Die Sandwich-Toasts in Dreiecke schneiden und servieren.