Ein kleiner Lichtblick
(Bild: ricka_kinamoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Kokosmousse
ZUBEREITUNG
Dieses exotische Mousse harmoniert sehr gut mit anderen Früchten wie Ananas oder Kiwis.
Die Gelatine etwa 10 Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Kokosmilch, den braunen Zucker, den Vanillezucker sowie etwas Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Die Gelatine ausdrücken und in die Kokosmilchmasse einrühren. Etwa 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.
Das Schlagobers steif schlagen, vorsichtig unter die Masse heben und ca. 2 Stunden lang im Kühlschrank kalt werden lassen.
Mit frischer Minze garnieren und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
ml Kokosmilch
3
Bl Gelatine
1
Pkg Vanillezucker
50
g Kokosraspeln
60
g brauner Zucker
500
ml Schlagobers
Etwas
Zitronensaft (frisch gepresst)
Etwas
frische Minze (zum Garnieren)
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