Auch Alcaraz weiter
(Bild: MdRahulHossain - stock.adobe.com)
REZEPT
Pikanter Ingwer-Hühnersalat
ZUBEREITUNG
Falls Sie es gerne noch schärfer mögen, können Sie zusätzlich kleine Chiliringe daruntermischen.
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Teriyaki-Sauce marinieren.
Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Ingwer gemeinsam mit den Hühnerstücken in Öl anbraten, bis das Fleisch rundum knusprig ist.
Die Gurke in kleine Stücke schneiden. Den roten Paprika vom Gehäuse befreien, dann ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Koriander und Petersilie waschen, trocken tupfenund grob hacken.
Das Gemüse mit den Kräutern in eine Schüssel geben und mit Reisessig, Sesamöl, etwas Salz und Cayennepfeffer sowie mit dem Erdnussmus marinieren und sehr gut durchmischen.
Weißen und schwarzen Sesam ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Das Hühnerfleisch auf dem Salat anrichten, anschließend mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Hühnerfleisch
1
Bd Jungzwiebel
1
Stk Ingwer (klein)
1
Stk Gurke (gewaschen)
1
Stk roter Paprika (gewaschen)
1
Bd frische Petersilie
1
Bd frischer Koriander
1
Handvoll weißer Sesam
1
Handvoll schwarzer Sesam
Etwas
Erdnussöl (zum Anbraten)
3
EL Teriyaki-Sauce
Für die Marinade:
2
EL Reisessig
3
EL Sesamöl
Etwas
Salz
Etwas
Cayennepfeffer
1
EL Erdnussmus
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