Antisemitismus-Report
(Bild: juefraphoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Rhabarberkuchen mit Baiser-Haube
ZUBEREITUNG
Mit diesem süß-sauren Kuchenklassiker machen Sie richtig viel Eindruck!
Den Rhabarber waschen, zuputzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
In einer Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver, den Kristallzucker und etwas Salz vermengen.
Nun nach und nach die Eier dazugeben, die weiche Butter sowie die Milch, alles gut verrühren.
Die Kuchenform mit Butter befetten, dann den Teig einfüllen und die Rhabarberstücken hinzufügen. Das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen ins Rohr schieben und etwa 40 Minuten backen. Dabei immer die Stäbchenprobe machen.
Für das Baiser alle 4 Eiweiß mit dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers sehr steif schlagen.
Sobald der Kuchen fast fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und die Baiser-Masse darauf verteilen. Noch für weitere etwa 10-20 Minuten backen, bis das Baiser leicht Farbe genommen hat. Herausnehmen und auskühlen lassen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Weizenmehl (glatt)
1
Pkg Backpulver
150
g Kristallzucker
200
ml Milch
3
Stk Eier
100
g weiche Butter
Etwas
Salz
300
g frischer Rhabarber
Für die Baiserhaube:
4
Stk Eiweiß
200
g Kristallzucker
Weiters:
1
Stk Kuchenform
Etwas
Butter (zum Bestreichen)
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