Begehrter ÖFB-Kicker
(Bild: FoxGrafy)
REZEPT
Mango-Sorbet
ZUBEREITUNG
Die säuerlich-fruchtigen Nuancen sorgen löffelweise für die richtige Erfrischung.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Den Zitronensaft dazugießen.
Nun den Zucker und das Wasser in einem Topf aufkochen, sodass ein Sirup entsteht.
Den Zuckersirup zu den Mangos geben und alles zu einer feinen Masse pürieren. Diese Masse in eine Form geben und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei halbstündlich mit einem Löffel umrühren.
Vor dem Servieren die Mango für die Garnitur schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in kleine Stücke schneiden.
Das Mango-Sorbet aus dem Gefrierfach nehmen, mit einem Eislöffel in Schüsserln portionieren sowie mit frischen Mangostücken und frischer Minze garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk Mangos (etwa 400 g Fruchtfleisch)
0.5
Stk Zitrone (den Saft ausgepresst)
80
ml Wasser
80
g Zucker
1
Stk Mango (für die Garnitur)
Etwas
frische Minze (für die Garnitur)
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