Kurioser Einsatz
(Bild: Barbara Neveu)
REZEPT
Gegrillte Banane mit Eis und Karamell
ZUBEREITUNG
Die Kombination aus heißer Banane sowie kaltem Eis als Kontrapunkt macht einen ganz besonderen Reiz aus.
Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
Dann die Bananen auf dem heißen Rost ca. 5 bis 8 Minuten von beiden Seiten grillen.
Währenddessen das Karamell zubereiten: Dafür die Butter in einem Topf erwärmen, den Zucker dazugeben und alles gut verrühren, bis der Zucker leicht karamellisiert. Das Schlagobers sowie eine Prise Salz dazugeben, alles kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren, aber stets weiterrühren, bis das Karamell eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
Die Bananen vom Grill nehmen, jeweils 2 Kugeln Vanilleeis dazu geben und alles mit den Nüssen bestreuen. Das frische Karamell darüber träufeln und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Bananen
8
Port Vanilleeis ((8 Kugeln))
30
g Pekannüsse (oder Walnüsse, grob gehackt)
Für das Karamell:
150
g Zucker
2
EL Butter
100
ml Schlagobers
1
Prise Salz
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