Weist Vorwürfe zurück
Wer das Eis etwas gehaltvoller will, kann auch noch 200 ml Buttermilch dazugießen und dann erst alles pürieren.
(Bild: 5second - stock.adobe.com)
REZEPT
Wassermelonen-Eis
ZUBEREITUNG
Wassermelonen heißen nicht zufällig so: Sie bestehen tatsächlich zu 95 Prozent aus Flüssigkeit. Da sie trotzdem auch noch einiges an Geschmack mitbringen, eignen sie sich perfekt für die Herstellung von Fruchteis. Es genügt, sie fein zu pürieren, dann erhalten sie gleichsam von selbst eine wässrige Konsistenz. Man muss sie nur mehr lang genug in den Tiefkühler stellen – fertig sind die erfrischenden Lutscher.
Die Wassermelone halbieren, dann vierteln. Das Fruchtfleisch von der Schale entfernen und klein schneiden.
Dabei am besten alle Kerne entfernen, dann das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
Nun den Feinkristallzucker und den Zitronensaft dazugießen und alles fein pürieren. Anschließend in die Eisformen gießen undfür mindestens 6 Stunden einfrieren.
Vor dem Servieren das aus den Formen ziehen und gleich verzehren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Wassermelone
100
g Feinkristallzucker
Etwas
Zitronensaft
n.B.
Eisformen für Lutscher
KATEGORIEN
Eis
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