Wo ist Roland Drexler?
(Bild: al62 - stock.adobe.com)
REZEPT
Nudelsalat mit Thunfisch und Mais
ZUBEREITUNG
Ein ideales Restlessen, das wunderbar schmeckt und man noch mit anderem Gemüse aufpeppen kann.
Die Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.Sobald sie fertig sind, abtropfen und etwas auskühlen lassen.
Dann die Nudeln in eine Schüssel geben, den Thunfisch aus der Dose grob zerkleinern und dazugeben.
Den Mais abtropfen lassen und ebenfalls hinzufügen.
Roten Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
Alles gut vermengen.
Nun ein Dressing aus Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Balsamicoessig und Mayonnaise zubereiten und dieses unter den Salat heben.
Den Nudelsalat mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dann das Basilikum waschen, trocken tupfen und den Nudelsalat damit vor dem Servieren garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Penne (oder andere Pasta)
2
Dose Thunfisch ohne Öl (ca. 250 g )
250
g Mais (vorgegart, aus der Dose)
1
Stk kleiner roter Paprika
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
3
EL Pflanzenöl
2
EL heller Balsamicoessig
2
EL Mayonnaise
Etwas
frisches Basilikum (für die Garnitur)
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