Stilsicherer Auftritt
(Bild: africa-studio.com (Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy))
REZEPT
Zitronengelee
ZUBEREITUNG
Man löffelt es entweder pur oder genießt das Zitronengelee im Joghurt, als Fülle für Palatschinken oder als Aufstrich.
Alle Zitronen auspressen, den Saft in einen Topf gießen. Dann das Wasser dazuleeren.
Das Gelierpulver mit 2 Esslöffel Zucker vermischen, zur Flüssigkeit in den Kochtopf geben und alles unter ständigem Rühren aufkochen.
Nach dem ersten Aufkochen den restlichen Zucker dazugeben, wieder gut umrühren und erneut alles aufkochen lassen.
Nun die Gelierprobe durchführen: Dafür etwa 1 EL des Gelees auf einen Teller geben. Sollte die Masse nicht gleich fest werden, das Gelee noch mindestens 1 Minute lang weiterkochen und anschließend noch einmal die Gelierprobe durchführen.
Zum Schluss den Schaum vom Gelee mit einem Löffel entfernen und das Gelee noch heiß in saubere Dessertschalen oder -Förmchen füllen. Gut auskühlen lassen, anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
12
Stk Zitronen
350
ml Wasser
1
Pkg Gelierpulver
800
g Zucker
n.B.
einige Dessertschalen oder -Förmchen
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