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(Bild: IndigoElf - stock.adobe.com)
REZEPT
Veganer Schokopudding
ZUBEREITUNG
Ohne Eier und Milch – und dennoch unglaublich cremig und köstlich!
Zunächst den Backkakao, die Speisestärke und den Zucker vermischen.
Fünf Esslöffel Haselnussmilch dazugießen und alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Die restliche Haselnussmilch mit dem Salz in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Nun die vegane Zartbitterschokolade in Stücke brechen, in den heißen Pflanzendrink geben und schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
Anschließend den Schoko-Drink unter stetigem Rühren einmal aufkochen lassen. Die vorbereitete Stärke-Mischung einrühren.
Die Hitze reduzieren und weiterrühren, bis der Pudding eine festere Konsistenz annimmt.
Danach den heißen Pudding sofort in 4 Dessertgläser füllen. Abkühlen lassen.
Zum Schluss mit etwas geraspelter Schokolade und frischer Minze garnieren und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
ml Haselnussdrink
1
EL Backkakao
2
EL Speisestärke
3
EL Zucker
100
g vegane Zartbitterschokolade
1
Prise Salz
4
Stk Dessertgläser
Etwas
geraspelte vegane Schokolade zum Garnieren
Etwas
Minze (zum Garnieren)
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