Comic Con startet
Beim Parboiling-Verfahren wird der noch rohe und ungeschälte Reis eingeweicht, dann mithilfe von Wasserdampf unter hohem Druck die Vitamine und Mineralstoffe aus der Schale in das Reiskorn hineingepresst.
(Bild: shameem - stock.adobe.com)
REZEPT
Pilaf (Orientalischer Reis mit Nüssen und Früchten)
ZUBEREITUNG
Parboiled Reis ist die richtige Wahl für dieses Gericht, denn es darf nicht klebrig werden. Vielmehr soll Pilaf locker und körnig sein, aber die Bestandteile müssen sich trotzdem zu einem einheitlichen Ganzen verbinden. Die Mischung ist bunt und lebt von den Gegensätzen: knackige Nüsse, süße und fruchtige Beeren, pikante Gewürze. Ein Pilaf kann sowohl ein Hauptgericht sein als auch als Beilage zu kräftigen Fleischspeisen serviert werden.
Etwas Sesamöl in einem Topf heiß werden lassen, den Parboiled Reis dazugeben und anbraten.
Danach die Cranberries, die Rosinen, den Kreuzkümmel, den Zimt und etwas Salz dazugeben und ebenfalls mitbraten.
Alles mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit zur Gänze aufgenommen hat.
In der Zwischenzeit die Nüsse grob hacken.
Sobald der Reis fertig gegart ist, den Zitronensaft und die Nüsse untermischen.
Die Petersilie waschen und fein hacken, ebenfalls untermischen und den Pilaf noch warm servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g Parboiled Reis
150
g Cranberries
150
g Rosinen
1
TL Kreuzkümmel
1
TL Zimt
Etwas
Salz
500
ml Gemüsesuppe (Würfel)
200
g gemischte Nüsse (Mandeln, Pistazien, Cashews, Haselnüsse)
2
EL Zitronensaft
0.5
Bd frische Petersilie
Etwas
Sesamöl (zum Anbraten)
KATEGORIEN
ALLERGENE
Haariger „Wikinger“ will in Wien vor allem essen
Dank Großaufträgen
Gewinn verdoppelt
„Kugelblitz“ im Fokus
Penionistenpaar tot
Großer „Krone“-Talk
Dinner gewinnen
An Alzheimer erkrankt
Kunstwerk „Comedian“
Transfercoup
52-Jähriger angeklagt
Unternehmer verdächtig
Auktion in Nashville
Embolie, dann Koma
„Noch sehr früh“
„Massiv überbewertet“
Fall Christa P.
Kunstflug-Paragleiten
Fans zucken aus
Sponsoring neu gedacht
XXXLutz Gutschein
Hol dir 3 Monate 10% Rabatt on TOP auf fast alles!
Shop Apotheke Gutschein
Spare exklusiv 10% auf deine Bestellung!
MediaMarkt Gutscheincode
Lets Go Black Week 🤩 - die besten Angebote des Jahres warten...
OTTO Gutscheincode
Jetzt -25% auf Mode, Wäsche & Schmuck sichern!
Dyson Gutscheincode
Dyson Black Friday - bis zu 250 € sparen + GRATIS Zubehör
Anzeige
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.