NHL
(Bild: africa-studio.com (Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy))
REZEPT
Schwedischer Milchreis mit Ribiseln
ZUBEREITUNG
Sie können diesen Milchreis als Nachspeise oder auch zum Frühstück servieren.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Den Rundkornreis dazugeben und kurz andünsten.
Nach und nach mit Milch aufgießen, dabei immer wieder rühren. (Achtung: Milchreis brennt schnell an!)
Die Vanilleschote und 1 Prise Salz hinzufügen, anschließend das Schlagobers sowie den Kristallzucker und den Honig einrühren. Alles mindestens 35 bis 40 Minuten auf niedriger Hitze rühren, bis der Milchreis eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Sobald der Milchreis fertig ist, die Vanilleschote entfernen, einen Deckel auf den Topf geben und beiseitestellen.
Die Ribiseln waschen, die Beeren von den Stängeln abzupfen. In einem Topf erwärmen, den Zucker dazugeben, gut umrühren und etwas einkochen lassen, bis eine Sauce entstanden ist. Eventuell etwas Wasser dazu gießen.
Den Milchreis auf Schalen verteilen und mit der warmen Ribiselsauce sowie mit frischen Ribiseln servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Rundkornreis
3
EL Butter
750
ml Milch
1
Stk Vanilleschote
250
ml Schlagobers
150
g Kristallzucker
3
EL flüssiger Honig
1
Prise Salz
500
g Ribiseln (plus etwas mehr für die Garnitur)
150
g Zucker
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