Wo ist Roland Drexler?
Solche Wraps sind schnell gemacht, und man kann sie je nach persönlichen Vorlieben noch mit mehr Gemüse anreichern.
(Bild: Justlight - stock.adobe.com)
REZEPT
Wraps mit Huhn und Avocado
ZUBEREITUNG
Gewickelte Teigfladen mit Füllung haben in der mexikanischen Küche lange Tradition. Sie heißen je nach Inhalt Tortillas, Tacos, Burritos, Fajitas – doch in Wahrheit hat sich auch hier längst die amerikanische Bezeichnung Wraps eingebürgert. Avocadostücke passen fast immer sehr gut in die Mischung. Mit Huhn harmonieren sie geschmacklich wohl am besten, vor allem, wenn ein wenig Chilischärfe einerseits und knackig-frischer Salat andererseits hinzukommen.
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und leicht pfeffern.
Dann etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Hühnerfleisch rundum darin anbraten.
Die Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Die Tortillas in einem Plattengrill kurz toasten und annschließend befüllen: mit den Salatblättern, etwas Sauerrahm, dem gebratenen Hühnerfleisch und den Avocadostücken. Danach mit Chilisalz würzen, einrollen und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Hühnerfleisch
1
Handvoll Häuptelsalat
2
Stk große Avocados
4
Stk große Tortilla-Wraps
Etwas
Chilisalz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Sauerrahm
Etwas
Öl (zum Anbraten)
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