Wo ist Roland Drexler?
Dieser Kuchen ist fluffig, saftig, im Handumdrehen gemacht und gelingt garantiert.
(Bild: Olga Kriger - stock.adobe.com)
REZEPT
Weintraubenkuchen
ZUBEREITUNG
Eine flaumig-gelbe Teigmasse, zwischendrin ganze Trauben, die beim Hineinbeißen ihr saftiges Inneres preisgeben: Bei einer solchen Kombination kann nicht leicht jemand widerstehen. Sie eignet sich zum (Morgen-, Vormittags- oder Nachmittags-)Kaffee ebenso wie als Dessert nach einem feinen Menü. Unser Rezept sieht zusätzlich die Verwendung von Traubensaft im Teig vor, das macht das Ergebnis besonders aromatisch.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
Feinkristallzucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und dann zu der Mehlmischung geben.
Alles gut vermengen, nach und nach die Milch, den Traubensaft und die Butter dazugeben, gut weiterrühren, bis ein cremiger Teig entstanden ist.
Die Trauben waschen und von den Stängeln befreien und im Ganzen unter den Teig heben.
Die Kuchenform einfetten, den Teig hineingeben und ins auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizte Backrohr etwa 40 bis 50 Minuten lang backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen und dann mit Staubzucker bestreuen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Weizenmehl
500
g weiße Trauben (ohne Kern)
1
Pkg Backpulver
150
g Feinkristallzucker
3
Stk Eier
150
ml Milch
150
ml heller Traubensaft
100
g weiche Butter
1
Prise Salz
1
Stk runde Kuchenform
Etwas
Butter (zum Einfetten)
Etwas
Staubzucker (zum Bestreuen)
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