Skisprung-Weltcup
So eine herzhafte Vorspeise ist im Handumdrehen zuzubereiten. Reichen Sie unbedingt Baguette oder getoastetes dunkles Brot dazu.
(Bild: nerudol - stock.adobe.com)
REZEPT
Warmer Camembert mit Walnüssen und Honig
ZUBEREITUNG
Wenn Käse erwärmt wird, intensiviert sich das Aroma, die Textur wird cremig, er gleitet förmlich über den Gaumen. Diesen Effekt macht man sich in alpinen Regionen bei Raclette und Fondue zunutze, doch die Methode funktioniert auch mit Käsesorten wie Camembert oder Vacherin. Der Käse sollte dafür zwar durchgereift, aber noch eher jung sein, sonst wird der Geschmack leicht scharf. Warmer Honig rundet das Bild perfekt ab.
Zunächst das Backrohr auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann die Camemberts in eine mit Butter befettete ofenfeste Form legen.
Die grob gehackten Walnüsse über den Käse streuen und anschließend noch je 2 Esslöffel Honig gleichmäßig darüber träufeln.
Nun die Camemberts im Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht schmelzen und die Nüsse goldbraun werden.
Herausholen, in der Mitte durchschneiden und auf Tellern anrichten. Eventuell noch mit etwas Preiselbeermarmelade oder -kompott garnieren und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk runde Camemberts (je ca. 125 g)
4
EL Honig (flüssig)
50
g Walnüsse (sehr grob gehackt)
Etwas
Butter (zum Befetten der Form)
n.B.
Preiselbeerkompott (oder -marmelade)
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