Die bunte Welt des Kärntner Spargels

Ab April heißt es in Österreich wieder „Alles Spargel“. Dann steht das gesunde Gemüse wieder auf vielen Tageskarten. Und das hat gleich mehrere Vorteile: Denn das Gemüse gedeiht ganz hervorragend im Kärntner Boden und kommt daher direkt aus der Region. Die Spargel-Produzenten aus Kärnten versorgen die Liebhaber dieses edlen Gewächses ab April mit weißen, hellgrünen und violetten Exemplaren. Abwechslung am Teller ist daher garantiert. Und Spargel gehört zudem zu den gesündesten Gewächsen überhaupt. Spargel ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Eine Portion Spargel enthält nur wenige Kalorien, aber viele wichtige Vitamine und Mineralien. Zudem enthält er viele Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Ein rundum perfekte Speisebegleiter.