Sie haben ein Ziel - und zwar als Botschafterinnen der heimischen Lebensmittel unterwegs zu sein. Und das sind sie seit mittlerweile einem Vierteljahrhundert.
„Da der Bezug zur Landwirtschaft großteils verloren gegangen ist, ist es uns als Seminarbäuerinnen ein Anliegen, den Konsumenten von heute und morgen ein realistisches Bild über unsere Lebensmittelproduktion zu vermitteln“, erklärt Sylvia Schilcher, die Obfrau der Kärntner Seminarbäuerinnen aus dem Lavanttal.
So konnten die Kärntner Seminarbäuerinnen in den vergangenen 25 Jahren bei rund 12.000 Veranstaltungen mehr als 330.000 Konsumenten über Vorzüge und Qualität heimischer Lebensmittel informieren und Interessierte dazu animieren, mit diesen regionalen Rohstoffen kreative Köstlichkeiten herzustellen.
WUSSTEN SIE, DASS
- allein durch den Kauf von zehn Prozent mehr regionaler Lebensmittel 116.000 Tonnen CO₂ beim Transport eingespart werden?
Ob praktische Kurse, Online-Termine, Erntedankfeste, Info-Veranstaltungen, Kindergartenworkshops und schulische Nachmittagsbetreuung sowie Vorträge - die 40 Frauen sind überall vertreten, wo Aufklärungsarbeit für die Bauern und deren Produkte geleistet werden muss.
Darauf wollen sie aufmerksam machen: „Wird regional produziert, werden Arbeitsplätze gesichert.“
Aktuell sind sie als Wichtel in der Weihnachtsbäckerei-Stube fleißig. Auch dort bieten die Bäuerinnen Kurse an und laden in ganz Kärnten dazu ein.
Für die Kekssaison in den eigenen vier Wänden gibt Seminarbäuerin Gerti Wank ein paar Tipps:
- Beim Einkauf sollte unbedingt darauf geachtet werden, palmölfreie Produkte für die Kekszubereitung zu verwenden. Nur durch ein genaues Hinschauen auf die Zutatenliste kann eine bewusste Kaufentscheidung getroffen werden.
- Die Kekse sollten auch selbst gebacken werden, denn nur so weiß man, was im Endprodukt alles enthalten ist. Denn man mag oft nicht glauben, wie viele Lebensmittel mit bedenklichen Zutaten belastet sind.
- Margarine, Nutella und Fertigglasuren können durch die Verwendung von hochwertiger Koch-Schokolade, Nougat (ohne Palmöl) und Butter aus heimischer Herkunft ersetzt werden.
Elisa Aschbacher
austriebeln
KÄRNTNER BAUERNWORT
Das Dialektwort „austriebeln“ bedeutet ausrollen. Also einen Teig ausrollen. Das Wort wird häufig in Zusammenhang mit dem Keksbacken in der Weihnachtszeit verwendet.
