Alte handgeschriebene Rezepte sind ein Schatz. Ich sammle diese seit vielen Jahren“, erzählt Gudrun Steinkellner.
„Meine Mutter war Wanderkochlehrerin. Ich habe ihre handgeschriebenen Rezepte, als sie verstorben ist, gefunden. Das hat mich auf die Idee zum Sammeln gebracht“, so die 65-jährige Reichenfelserin, die auch ein Faible für Emaille kochtöpfe hat. Steinkellner hat mittlerweile über 300 handschriftliche Kochbücher daheim.
Für ihr neuestes, bereits viertes Buch hat sie über 200 Rezepte recherchiert, ausprobiert und fotografiert.
Der Nachlass stammt aus den Jahren 1906 bis 1965. Die Rezepte starten mit Beginn der Adventzeit bis zum Dreikönigstag. Darunter finden sich Rezepte für Fochanze (Kletzenbrot) oder auch den Oaweibler (Oamilch). „Die süße Speise wurde zu Weihnachten den Dienstboten aufgetischt; kalt, mit Zucker und Rosinen bestreut.“ Denn einst kam auf Bauernhöfen selten Fleisch auf den Tisch.
Zum Jahresende wurde Anhangwurst - also Bratwurst mit Röstkartoffeln und Sauerkraut - serviert: „So wurden Dienstboten darum gebeten, am Hof zu bleiben.“ Das Buch „Weihnachten wie früher in Kärnten“ (Wito Verlag) ist um 29,90 Euro im Buchhandel erhältlich.
Die Lavanttalerin betreibt auch den Blog „Kochen wie früher“. Gerlinde Schager
Kekse, Kränze und Kunst für Advent
Selbstgemachtes am Adventmarkt im Rathaus.
Die Gemischte Trachtengruppe Wolfsberg lädt seit vielen Jahren zur Advent-Verkaufsausstellung in den Rathausfestsaal ein. Der Verein wurde vor zehn Jahren von der Brauchtumsbeauftragten Sieglinde Talker (82) gegründet. 16 Damen sind mittlerweile bei dieser Trachtengruppe aktiv.
„Wir sind in der authentischen österreichischen und in der Kärntner Tracht bei verschiedensten Brauchtumsveranstaltungen vertreten“, so Schriftführerin Ingrid Theuermann-Weikinger.
Beim Adventmarkt im Rathaus werden 23 Stände aufgebaut. Obfrau Talker: „Bei unserer Advent-Ausstellung gibt es auch viele Geschenke, die unter den Weihnachtsbaum passen, zu kaufen.“ Unter anderem werden Adventkränze, gesteckte Christbäume, Kekse, gefertigt vom Lorenzenberger Heimatmuseum, Marmeladen, Glücksbringer und mehr angeboten. Talker: „Es gibt auch Keramiken, Holzkunstwerk, Gehäkeltes und Gestricktes.“ Dabei ist auch eine Strick-Modedesignerin, die Kleider, Pullover, Jacken sowie entzückende Patchwork-Kunstwerke fertigt. Gerlinde Schager
Advent-Verkaufsausstellung am 22. und 23. November, von 9 bis 17 Uhr, im Rathausfestsaal.
