Im Furo wird kulinarischer Hochgenuss ganz ohne Fleisch geboten
Kreative & innovative SpeisenDer 37-jährige Martin Eder betreibt nach langjähriger Erfahrung in der Spitzengastronomie als Sohn des „Seidlwirt" sein vegetarisches Restaurant „Furo“ in der Elisabethstraße am Hirschengrün.
Welches Gastronomiekonzept wird im Furo gelebt?
Ich habe mich bewusst für ein fleischloses Konzept entschieden. Ich bin selbst kein Vegetarier, aber der Meinung wir müssen unseren Konsum überdenken. Der erste Impuls, den viele bei vegetarischer Küche haben, ist Verzicht, der 2. ein bitterer „Öko-Beigeschmack". Genau diese Punkte gleichen wir mit einem modernen Ambiente und „verantwortungsvoller Völlerei" aus.
