Am Abend essen macht dick
Wichtiger als die Uhrzeit ist, wie viel wir insgesamt zu uns nehmen und wie viel wir uns bewegen. Viele Menschen schlafen nicht gut, wenn sie spät essen. Fette oder süße Snacks sorgen jedoch für zusätzliche Kilos.
Fett ist immer schlecht
Es kommt auf die Qualität an. Ungesättigte Fettsäuren (in pflanzlichen Ölen, Nüssen, Samen und Fisch) senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viele gesättigte und Trans-Fettsäuren erhöhen hingegen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eier erhöhen den Cholesterinspiegel
Das Eigelb enthält zwar viel Cholesterin, für die Höhe des Cholesterinspiegels sind die Menge des verzehrten Gesamtfetts und die Art des Fetts entscheidend. Eier beeinflussen den Spiegel bei Gesunden nur wenig.
Sportler brauchen Eiweißpräparate
Eine ausgewogene Ernährung deckt in der Regel auch bei Sportlern den Eiweißbedarf. Bei großen Vorhaben am besten mit einem Ernährungsberater einen Ernährungsplan mit getimter Eiweißzufuhr erstellen.
Energydrinks für die Leistungssteigerung
Wirklich belegt sind mentale und körperliche Leistungssteigerung nicht. Um die Wirkung des Koffeins zu spüren, braucht es fünf Dosen. Es drohen Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Nervosität oder Schlaflosigkeit.
Dunkles Brot ist gesünder als helles
Ein Vollkornprodukt erkennt man nicht an der Farbe, sondern an der Bezeichnung „Vollkorn“. Auch ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich: Dort stehen alle Ingredienzen in der Reihenfolge ihres Gewichtsanteiles.
„Light“ macht schlank
Ein Light-Produkt muss nicht weniger Kalorien haben als die Standardvariante. Ein fettarmes Light-Produkt kann viel Zucker enthalten und außerdem Aromen und Ersatzstoffe. Die Eignung für die Gewichtsreduktion ist wissenschaftlich nicht belegt.
Spinat darf nicht wieder aufgewärmt werden
Wenn zuvor rasch abgekühlt und in einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, dann kann man Spinat wieder aufwärmen - so wie jedes gekochte Gericht - allerdings nur einmal.
Kaffee ist ungesund und entwässert
Erwachsene (außer Schwangere) können bedenkenlos drei bis vier Tassen Kaffee täglich trinken. Das Genussmittel entzieht dem Körper aber kein Wasser, sondern verstärkt lediglich das Harndranggefühl.
Kohlenhydrate machen dick
Nur wenn man über Kohlenhydrate mehr Kalorien aufnimmt als man verbraucht. Vollkornprodukte mit mehr komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen als Produkte aus weißem Mehl halten hingegen lange satt.
Smoothies sind so gesund wie Obst und Gemüse
Smoothies mindestens zur Hälfte aus ungeschältem Obst und Gemüse mit essbaren Schalen sind ein guter Ersatz für ein bis zwei Portionen Obst und Gemüse am Tag, doch sättigen Letztere besser.
Vitamin C-Einnahme schützt vor Erkältungen
Bei ausreichend Gemüse und Obst braucht man keinen Vitamin C-Mangel zu befürchten. Eine Einnahme beugt dann Erkältungskrankheiten nicht zusätzlich vor. Der Überschuss wird über den Urin ausgeschieden.
Zitrusfrüchte haben das meiste Vitamin C
Eine rote Paprikaschote (140 mg pro 100 g) enthält fast dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone (53 mg) oder eine Orange (50 mg). Auch Brokkoli (115 mg) und Rosenkohl (112 mg) sind gute Quellen.
von Monika Erkinger
