Siebträgermaschine Vergleich 2024

Das Herzstück einer Siebträgermaschine ist ihr Namensgeber: der Siebträger. In diesen wird das Kaffeemehl eingefüllt. Unterschieden wird in zwei Arten von Siebträgermaschinen:

1. 

   Bei Siebträgermaschinen mit Hebel ist das Kaffeekochen noch echte Handarbeit.

   Halbautomatische Maschinen übernehmen einen großen Teil der Kaffeeherstellung selber. Es sind nur einige wenige Handgriffe nötig, um Kaffee zu produzieren.

2. Die Siebträgermaschine mit Hebel (Handhebel) kommt völlig ohne Elektrik aus und ist für die gelegentliche Nutzung optimal. Hier wird der komplette Prozess bis zum fertigen Kaffee per Hand ausgeführt.

Zur näheren Spezifikation wird noch zwischen Einkreiser- und Zweikreisermaschine unterschieden. Bei einer Einkreisermaschine wird das aufgeheizte Wasser in einem System genutzt: für das Brühwasser und für die Zubereitung des Milchschaums. Dies passiert dann hintereinander. Bei einer Zweikreiser-Siebträgermaschine gibt es zwei Wasserkreisläufe. Hier können Milchschaum und Kaffee parallel hergestellt werden. Meist handelt es sich bei Zweikreisern um Siebträgermaschinen mit Dualboiler. Die Aufheizzeit der Siebträgermaschine ist je nach Art und Marke der Maschine unterschiedlich.

Einschätzung der Krone.at-Redaktion: Die Kaffeezubereitung mithilfe einer Siebträgermaschine ist aufwendiger als mit einem Kaffeevollautomaten. Dafür entschädigt der Geschmack von Kaffee, Cappuccino und Espresso aus der Siebträgermaschine. Günstige Siebträgermaschinen funktionieren mit einem Kaffeepad, können aber den besten Siebträgermaschinen geschmacklich nicht das Wasser reichen. Kleine Siebträgermaschinen eignen sich gut für den Privatgebrauch.

Die Funktionsweise einer Siebträgermaschine ist eigentlich sehr einfach. Bedienungsfehler sind so gut wie ausgeschlossen, auch ohne Bedienungsanleitung ist eine Siebträgermaschine gut zu bedienen. Deswegen sind Siebträgermaschinen auch für Anfänger geeignet. Allerdings unterscheiden kleine Details, wie etwa der Druck in der Siebträgermaschine, die Temperatur, die Wassermenge, die Einstellung der Brühgruppe und die Qualität der Bohnen über den Geschmack von Espresso, Cappuccino und Kaffee aus der Siebträgermaschine.

Mit einem sogenannten Tamper wird das frisch gemahlene Kaffeepulver in den Siebträger gedrückt. Anschließend wird der Siebträger in die Maschine gedreht.

Und so funktioniert die Zubereitung:

Als Erstes wird das Kaffee- oder Espressopulver in den dafür vorgesehenen Siebträger eingefüllt. Siebträgermaschinen mit Mahlwerk können ganze Kaffeebohnen verarbeiten und selbstständig frischen Kaffee mahlen. Ist das gemahlene Pulver eingefüllt, wird es mit einem sogenannten Tamper festgedrückt. Jetzt kann der mit dem Pulver gefüllte Siebträger in die Maschine gedreht werden.

In einem Wassertank wird Wasser eingefüllt und dann erhitzt. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, wird das Wasser mit Druck durch den Siebträger mit dem Pulver gedrückt. Der fertige Espresso oder Kaffee läuft durch eine Düse oder einen Ablauf in die darunter stehende Tasse.

Beim Kaffeevollautomaten funktioniert hingegen alles auf Knopfdruck. Das heißt, Sie stellen vorab ein, welche Kaffeespezialität Sie sich wünschen und der Kaffeevollautomat fertigt Cappuccino, Latte Macchiato und andere Köstlichkeiten direkt per Knopfdruck. Das sind die Vor- und Nachteile dieser Geräte:

Was eine Siebträgermaschine wirklich leisten kann, sehen Sie an den Zusatzfunktionen. Diese sind bei der Wahl einer solchen Maschine entscheidend.

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  Ein Tassenwärmer sorgt dafür, dass die Tasse vorgewärmt wird – der Espresso bleibt so länger heiß.

  Die Größe des Wassertanks sorgt für Komfort, denn je größer der Wassertank ist, desto seltener müssen Sie diesen nachfüllen. Zu lange sollten Sie das Wasser darin aber auch nicht ruhen lassen, was bedeutet, dass ein Wassertank mit zwei Litern eine gute Wahl für Vieltrinker ist. Eine Wasserstandsanzeige ist praktisch, um die Füllmenge des Wassertanks im Auge zu behalten.

• Ein Tassenwärmer wärmt Ihre Tasse vor, bevor der Kaffee in die Tasse fließt. Das verhindert, dass Ihre frisch gebrühte Kaffeeköstlichkeit zu schnell auskühlt und optimiert den Kaffeegenuss.
• Ein Timer ist immer dann praktisch, wenn pünktlich zur selben Zeit der Kaffeeduft das Zuhause erfüllen soll. Diese Funktion ist wichtig, wenn die Siebträgermaschine zuhause im Einsatz ist. Das Pendant – die Abschaltautomatik – sorgt dafür, dass die Maschine sich abschaltet, wenn sie nicht benutzt wird.
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  Gehört kein automatischer Milchaufschäumer zum Siebträgergerät, ist auch hier Handarbeit gefragt.

  Ein vollautomatischer Milchaufschäumer erleichtert die Zubereitung von Cappuccino und Latte Macchiato.

• Siebträgermaschinen mit Mahlwerk sind gern gesehen, denn sie sorgen dafür, dass die Bohnen elektrisch gemahlen werden, wenn sie gebraucht werden. Das sorgt für größtmöglichen Kaffeegenuss.
• Das Material der Maschine entscheidet nicht über das Design. Die meisten Geräte im Siebträgermaschinen-Vergleich sind aus Edelstahl, was sie besonders pflegeleicht macht. Komponenten aus Kunststoff sind dann der Wassertank und die Tropfschale.

Diverse Details haben nicht nur einen technischen Hintergrund, sondern wirken sich auch auf den Kaffeegenuss aus: Mit zunehmender Wattzahl erhöht sich auch der Druck der Siebträgermaschine. Hierbei gilt: Zehn bar sind Standard. Zu den Siebträgermaschinen-Testsiegern gehören hingegen die Modelle, die 15 bis 20 bar Druck ermöglichen. Das sorgt für eine schöne Crema auf dem Kaffee.

In einer Siebträgermaschine lassen sich verschiedene Kaffeespezialitäten zubereiten. Das sind die bekanntesten Kaffeesorten, die Sie mit einer Siebträgermaschine anfertigen können. Achten Sie bei der Wahl Ihrer Siebträgermaschine darauf, dass die Maschine Ihre Lieblingskaffeespezialität auch wirklich brühen kann. Es gibt nämlich Siebträgermaschinen, die am Cappuccino scheitern, weil sie keinen Milchschaum produzieren können.

Die richtige Pflege ist besonders wichtig, da die Pflege der Maschine auch den Geschmack des Kaffees beeinflusst. Nach jedem Kaffeebezug sollte ein Spülvorgang vorgenommen werden. So werden Espressorückstände gleich herausgespült. Achten Sie darauf, dass der Siebträger dabei nicht eingelegt ist.

Die sogenannte Dampflanze, mit der die Milch aufgeschäumt wird, sollte ebenfalls nach jedem Bezug gereinigt werden. Wischen Sie einfach mit einem feuchten Tuch die Lanze nach dem Milchbezug ab, um ein Verkleben zu verhindern.

Um besten Kaffeegenuss zu erhalten, muss eine Siebträgermaschine regelmäßig gereinigt und entkalkt werden.

Auch den Siebträger müssen Sie regelmäßig reinigen. Nehmen Sie das Sieb aus dem Siebträger und weichen Sie es in warmem Wasser, eventuell mit Spezialreiniger, ein. So werden die Kaffeeöle und Rückstände, die sich mit der Zeit festsetzen, entfernt. Auch um Ihren Siebträger zu entkalken, gehen Sie ähnlich vor: Legen Sie den Siebträger in warmes Wasser mit Entkalker. Wie oft Sie Ihre Siebträgermaschine entkalken müssen, hängt von der Wasserhärte ab. Benutzen Sie hartes Wasser, sollten Sie die Maschine alle drei bis vier Monate entkalken. Weiches Wasser macht das Entkalken nur zweimal jährlich nötig.

Mit einem weichen Mikrofasertuch können Sie das Gehäuse und die gesamte Oberfläche regelmäßig reinigen und sauber halten.