Bärlauch & Karotten

Darauf freuen wir uns im Frühling

(Bild: ©Janna - stock.adobe.com)

Wenn es wieder wärmer wird, ändert sich auch unser Speiseplan. Frische Salate, gesunde Suppen, Kräuter, Gemüse, Erdbeeren und Spargel prägen unsere Speisen. Was in der Frühlingsküche nicht fehlen sollte, erfahren Sie in unseren Trends. 

Endlich können wir wieder regionale Gemüsesorten wie Karotten, Salat, Radieschen, bald auch Erdbeeren und Spargel genießen. Diese lassen sich wunderbar zu Suppen oder Salaten verarbeiten und liefern dem Körper obendrein noch, was er nach dem langen Winter braucht. 

(Bild: ©ji_images - stock.adobe.com)

Karotten

Karotten sind das beliebteste Gemüse der Österreicherinnen und Österreicher. Ein frischer Karotten-Apfelsaft stärkt die Immunabwehr! 

Entsafter 

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Karottenkuchen ist nicht nur unglaublich saftig und lecker, sondern auch gesund! Das Gemüse steckt voller Vitamin A. Ein tolles Rezept finden Sie in unserer Kulinarik! Auch in den sozialen Netzwerken boomt der sogenannte „Carrot Cake“: 

Karottenkuchen Backmischung 

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Karottenkuchen Backmischung 

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Marzipan Karotten 

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Karottenreibe 

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Salat

Ob Kopfsalat, Endivien oder Rucola - ab April können Sie dann auch die ersten Salatsorten ernten. Probieren Sie doch mal Salat im Glas!

Salatschleuder 

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Salatschalen mit Löffel 

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Radieschen 

Die gesunden Scharfmacher dürfen im Frühling keinesfalls fehlen! Mithilfe eines Zackenschneiders verwandeln Sie Radieschen in optisch anziehende Snacks (auch für Kinder). 

Radieschen Zackenschneider 

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Gemüsemesser 

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Petersilie 

Petersilie steckt voller Vitamin C und passt als gesundes Küchengewürz in Suppen, Salate oder zu Beilagenkartoffeln.

Kräuterschere 

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Schnitt- und Bärlauch

(Bild: stock.adobe.com, krone.at-Grafik)

Der Klassiker auf dem Butterbrot: frisch geschnittener Schnittlauch. Er verleiht Eierspeisen oder Saucen das gewisse Etwas. Und auch sein Verwandter, der Bärlauch, darf im Frühjahr nicht fehlen. Er lässt sich hervorragend zu Pestos verarbeiten und passt aufgrund des feinen Geschmacks auch gut zu Fleischgerichten, zur Pasta oder als Brotaufstrich.

Bärlauchöl

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Rhabarber 

Ab April hat dann auch endlich wieder Rhabarber Hochsaison - das beliebte Gemüse macht sich wunderbar in Kuchen oder Kompott. Probieren Sie dieses Rezept aus ! 

Erdbeere & Rhabarber: Die besten Rezepte für den Sommer. Kuchen, Torten, Desserts und Getränke

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