Fische und Gästezimmer

Junges Paar belebt Jagersimmerl am Almsee neu

Johanna und Markus Rohn haben den Jagersimmerl übernommen.

(Bild: Monika Löff)

Ein Generationenwechsel bringt neuen Schwung ins Almtal! Das ehemalige Gasthaus und Hotel Jagersimmerl in Grünau wird umgebaut. Chefin Johanna Rohn und ihr Mann Markus wollen ihre Fischzucht um Ferienzimmer, Hofladen und eine Fischpartie erweitern. Ein Lichtblick für die Gastronomie im hintersten Almtal!

Nach mehr als 30 Jahren haben Andrea und Christian Bergbaur mit Jahresende das bekannte Jagersimmerl in Grünau an ihre Tochter Johanna Rohn übergeben. Vor viereinhalb Jahren hat die 31-Jährige bereits mit ihrem Mann Markus (35) begonnen, die Fischteiche hinter dem Haus wiederzubeleben - und wollen nun mit den Saiblingen, Forellen und Lachsforellen auch der Gastronomie am Almsee neuen Schwung verleihen. Aus dem ehemaligen Jagersimmerl-Hotel (das bereits Mitte Oktober 2023) seinen Betrieb eingestellt hat, sollen Ferienwohnungen werden - ohne Verpflegung, aber mit eigenen Küchenzeilen. Zusätzlich planen die Rohns einen Hofladen, in dem sie ihre Bio-Fischprodukte anbieten.

Fischpartie immer freitags
Eine Rückkehr zur klassischen Gastronomie wie vor 2017 ist für Johanna zwar (vorerst) nicht geplant, aber ein Schritt dorthin. „Ab Frühjahr möchten wir immer freitags von 11 bis 19 Uhr eine Fischpartie in der Gaststube anbieten. Es gibt geräucherten Fisch, Getränke, Kaffee und Kuchen mit einem Selbstbedienungskonzept.“ Auch Führungen zur Fischzucht sind geplant. Insgesamt investiert das junge Ehepaar rund 150.000 Euro in das Haus.

Forellen und Saibline aus eigener Bio-Zucht gibt es künftig bei der Fischpartie

(Bild: Johanna Rohn)

Die Seniorchefs vom Jagersimmerl mussten ihr Wirtshaus übrigens 2017 aufgrund von fehlendem Personal auf reinen Hotelbetrieb umstellen. Auch das bekannte Deutsche Haus direkt am Ufer des Almsees bietet aus diesem Grund seit zehn Jahren keinen Wirtshausbetrieb, sondern nur mehr Apartements an. Im Seehaus fast daneben überlegt der Wirt jedes Jahr aufs Neue, ob er im Sommer aufsperren soll und kann.