Edle Handwerkskunst

Köstliche Unikate aus der Schokohasen-Werkstatt

Die tüchtigen Konditoren Ernst und Edith Felbermayr in deren feinsortierter Osterhasen-Werkstatt. Klein-Magor durfte sich jetzt schon einen ganz und gar lebensechten Meister Lampe aussuchen.

(Bild: Honorar)

In einer der traditionsreichsten Konditoreien des Landes herrscht derzeit Hochbetrieb mit Marzipan und Schokolade. Denn der „Felbermayr“ ist berühmt für seine süßen Osterhasen.

„Bei uns hüpfen die Meister Lampes schon seit 1929 über die Ladentische und Theken. Denn genau in diesem Jahr hat mein Großvater an diesem Standort im Herzen von Lilienfeld fast direkt beim Bahnhof unsere Konditorei gegründet“, schmunzelt der 64-jährige Ernst Felbermayr mit seiner Frau Edith (69).

Von einst mehreren klassischen Geschäften dieser Art – eines davon war der legendäre „Harrer“, in das Generationen von Gymnasiasten einkehrten – erzeugt er als so ziemlich letzter in edler Handwerkskunst noch Zuckerbäckereien. Mehr als 30 verführerische Torten finden sich in den Vitrinen des Meisters und in den Sommermonaten fast ebenfalls so viele Eis-Schleckereien.

Häschen in jeder Größe
Doch jetzt liegt der Focus des Paares auf Schokoladigem zum Osterfest. „Wir bieten fürs Nesterl und auch für den Feiertagstisch Häschen in jeder Größe“, schildert Ernst, der Wert darauf legt jeden Meister Lampe einzeln und per Hand zu „gießen“. Auch solche aus Marzipan – die allerdings in karotten-gelber Babyhäschen-Anfertigung – formt er in seiner Osterhasen-Werkstatt mit ebensolcher Hingabe wie einst sein Großvater.

Zusätzliche Attraktion beim noch original getreu eingerichteten Felbermayr: Eine der größten Modellautosammlungen Österreichs – fein säuberlich neben süßen Verführungen in Vitrinen aufgereiht.