Versorgung gesichert

Trotz Vogelgrippe-Engpass genügend heimische Eier

(Bild: Gerhard Kampitsch)

Auf dem Eiermarkt herrscht wegen der Vogelgrippe im Herbst 2024  Versorgungsknappheit. Europaweit verendeten Millionen Legehennen, in Österreich starben 200.000 Tiere – nur ein kleiner Teil von insgesamt 7,3 Millionen Legehennen. Der Engpass hierzulande ist laut Geflügelwirtschaft-Verband auf andere EU-Länder zurückzuführen. In den kommenden Monaten und zu Ostern wird es demnach aber genug heimische Eier geben.

An und für sich würden die heimischen Legehennenbetriebe den hiesigen Gesamtmarkt mit 90 Prozent Austro-Frischeiern versorgen, so Michael Wurzer vom Geflügelwirtschaft-Verband. Auch aktuell produziere man im Vollbetrieb. Aber: „Wir registrieren, dass Händler, die die Gastronomie beliefern und bisher in Österreich mit ausländischen Eiern gehandelt haben, zurzeit aus dem Ausland schwer und wenn überhaupt nur sehr teure Ware beziehen können.“

„Die heimische Gastronomie, die zurzeit aufgrund des Wintertourismus großen Eierbedarf hat, zieht daher zusätzlich wesentliche Mengen an heimischer Ware vom Markt ab, was insgesamt zu einer knappen Versorgungssituation führt“, so Wurzer.

Versorgung für nächste Monate gesichert
„Besonders bei Bio-Eiern ist die Versorgung tatsächlich sehr knapp“, so Wurzer. „Generell werden Konsumentinnen und Konsumenten im österreichischen Lebensmittelhandel aber auch in den nächsten Monaten immer ausreichend heimische Eier beziehen können.“ Auch bis Ostern bleibe heuer noch viel Zeit. Dass einzelne Sorten kurzfristig ausverkauft sind, könne aber schon sein. Zudem sei die Lieferfähigkeit von Betrieben in Wintertourismusregionen wegen der großen Nachfrage stärker beeinträchtigt.

Einzelne Sorten kurzfristig nicht greifbar
Bei Spar war von „derzeit punktuell etwas zu wenig Bio- und Freilandeiern“ die Rede. Grundsätzlich gebe es aber genug Eier, vielleicht müsse man einmal zu einem anderen Produkt greifen. Die Rewe-Gruppe (Billa, Penny) teilte mit, dass es derzeit „punktuell zu Engpässen“ bei diesen Eierkategorien komme und man diese ausgleichen wolle.

„Trotz einer hohen Eigenversorgung ist die Verfügbarkeit in Österreich aktuell tatsächlich eingeschränkt“, hieß es vom Diskonter Lidl. „Wir sind aber zuversichtlich, dass sich die Lage bis spätestens Ostern erholen wird.“ Beim größeren Diskonter-Konkurrenten Hofer sieht man eine erhöhte Nachfrage nach Bio-Eiern. Die Versorgungsplanung dauere hier bis zu zwei Jahre. Daher sei es kaum möglich, kurzfristig auf Nachfragespitzen zu reagieren.